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        雷波羅漢竹:一根鮮筍富一方

        作者: 來源:涼山日報 時間:2014-05-08 09:14:36 閱讀量:

         “要不要竹筍,剛‘打’下來的,新鮮得很。”4月22日,雷波縣下了一場小雨,從雷波縣城到黃瑯片區沿線的公路上,隨處可見農戶用編織袋裝著的大包大包的新鮮竹筍等待售賣。

          每年的4月中旬到5月中旬,雷波縣全縣40余萬畝竹筍進入成熟季節,分布在西寧、黃瑯、永盛、錦城、山棱崗等地,年產量一般可達到10000噸以上,主要為羅漢竹筍品種。一到竹筍采摘季節,成千上萬的人進入竹林采筍。
         
          劃定保護區域 讓利于民人人可“打”
         
          “今年竹筍質量不錯,老板開車來采摘地收購的話,價格一般在2元一斤左右。”在汶水鎮附近的公路上,記者見到了在路邊搭起簡易帳篷收筍的幾個小販,因為降雨降溫,天氣很冷,他們在帳篷里生起了炭火,他們從打筍人手里收取竹筍,然后整理、清洗、簡單包裝后再賣給前來的收購商。“我們幾個力氣不夠,沒法上山采筍,才在這里當中間商,每斤可賺取幾毛錢的差價,每天可以收兩三百斤。”一位小販告訴記者。
         
          事實上,過去有那么兩年,并不是人人都能山上打筍,而是由縣政府統一承包給私人進行經營。后來,為了更好地讓利于民,雷波縣通過劃定保護區域和規定采筍時間,將筍子采摘全部放開,允許當地所有人都上山采筍,增加農民收入。“如果采得好的話,一個人在1個多月的采筍期間,可以賺5000元到上萬元。”雷波縣林業局副局長羅剛介紹,同時,為了保護林地資源和生態環境,每到采筍季節,相關部門也要組織專門工作隊,在采筍林地進行巡邏,以杜絕亂采亂挖、濫砍濫伐和隨意用火等行為。“此外,我們還通過加強對竹筍運輸的管理,必須由食藥監管部門檢驗合格后,我們才為其辦理林產品運輸證件。”
         
          “竹筍開采放開后,每到采筍季節,附近的農戶基本都要上山采筍,忙碌一個多月,對他們來說將獲得一筆可觀的收入,性價比很高。”雷波縣食品藥品監督管理局副局長陳彬說。
         
          嚴打硫磺煙熏 多部門攜手保舌尖安全
         
          今年,竹筍開采期前,全縣到處都張貼上了嚴厲打擊硫磺煙熏竹筍的政府公告。
         
          “使用硫磺對竹筍進行煙熏,食用后將對人體產生危害,但由于操作簡單、成本較低,在相關部門三令五申下,過去仍有部分不法商販偷偷摸摸地進行硫磺煙熏。”陳彬說,今年,縣政府下定決心加大打擊力度,由縣食藥監局牽頭,公安、工商、衛生、林業等相關部門以及各竹筍產區管委會組成專項工作小組,對竹筍的生產管理進行專項整治。“為了更好地保護竹筍這個天然的‘菜中精品’,我們將食用硫磺也納入了打擊范圍,一律不允許用食用硫磺對竹筍進行煙熏、漂白等。”
         
          對此,雷波縣雨味加工廠負責人楊高祥深有體會。雨味加工廠主要從事將鮮竹筍通過鹽漬進行初加工,再將成品賣到外地繼續進行深加工。“因為鮮筍采下來,當天就必須加工,今年對硫磺煙熏筍加大了打擊力度,使得農戶對竹筍的保存時間縮短,剛打下來就急急忙忙賣給專門開著冷藏車來的外地客商,對我們本地企業收購竹筍都產生了一定影響。”楊高祥說,去年他的工廠每天可加工鮮筍10余噸,今年因為貨源收購的問題,這幾天每天基本都只有2噸左右的加工量。
         
          申請有機認證 本地企業轉行深加工
         
          今年,位于黃瑯鎮從事竹筍加工的三和食品廠在竹筍采摘的旺季,卻關閉了廠門。“過去,我們也是采用鹽漬的方式,對竹筍進行初加工,再運往成都、重慶等地,由當地的公司進行深加工。”三和食品廠負責人唐石勇告訴記者,但從事初加工利潤不高,因此今年開始對廠房進行改造,準備直接做開袋即食的加工產品。“雷波竹筍產自大山深處,質量、口感都很好,外地的加工廠深加工出來的產品都遠銷到廣州、日本等地。而本地的加工廠,大多只能賺取初加工階段較少的利潤。”
         
          與三和公司一樣,位于汶水鎮的勒者農業開發公司,也瞄準了竹筍的深加工,通過采用高溫高壓的方式,將鮮筍密封起來,在完全無菌的環境下,將竹筍保質期延長到了4年。4月21日晚,在工廠里,記者看到,10多位工人正在抓緊對當天收購的鮮筍進行清洗,整理好后放在一個金黃色的鐵盒子里,然后放入鍋爐進行蒸煮,蒸煮后,再用機器將鐵盒密封。“不要小看這個鐵盒,竹筍能夠保鮮,完全靠它。”工廠里正在指揮大家工作的張貴濤告訴記者,這種加工出來的竹筍,開盒后味道與鮮筍無異,因為成本原因雖然售價稍貴,每斤可達到20元左右,但很受外地市場歡迎,此前有北京的商販想下訂單,因為工廠投產時間不長,生產能力有限,每天只能加工4000斤鮮筍,都不敢答應接受北京商家訂單。“現產品在市場檢驗成功了,我們也在考慮慢慢增大生產量。”
         
          據雷波縣質量監督局副局長殷鴻介紹,今年,雷波正在計劃申請全省有機食品示范縣,雷波竹筍也將作為申請的品種之一。

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