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        西昌美食巴適慘

        作者:佚名 來源:新浪旅游 時間:2014-06-26 15:01:24 閱讀量:

          燒烤 邊烤邊吃

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          到了西昌沒來邛海就是沒到西昌,來了邛海沒吃燒烤就算沒來邛海。邛海邊的燒烤是邛海一大亮點,十里飄香,美味爽口,關鍵是土生土長。這里的燒烤主要分為兩大類,一類是鮮肉類,一類是蔬菜類。

          鮮肉類:主要是牛、羊、雞肉以及從邛海里打撈來的魚、蝦、貝類,作為四川第二大淡水湖的邛海,這里生長著大量的魚類,邛海里的淡水魚味道鮮美、肉質滑嫩,系純天然的淡水魚。再加上當地獨特的燒烤方式,讓你享受前所未有的美味勁道。

          蔬菜類:蔬菜類燒烤種類很多,例如大涼山特產的大白瓜,白瓜烤熟后仍然是充滿水汁,天然風味猶存。涼山生產的藕及土豆也是因為土質、氣候的特殊而不同于別的地方,燒烤出來的味道也是特有的香美。

          小吃 吃轉西昌

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          隨便走走,隨意看看,隨時小吃。去到一個地方,要了解那個地方最好的方式就是吃遍那里的小吃,這是一種了解那個城市的最好方式。

          一方水土養育一方飲食,西昌就養育著她獨特的美食。與友結伴逛在名店街上,你會發現很多地方特色小吃。比如傷心涼粉,真的是吃后“傷心”到淚珠點點。冰粉,一種純天然的飲品,這是用涼山土生土長的冰粉豆人為加工而成的,這是一種絕佳的夏季消暑飲品,通過喝冰粉來解胃消暑,生態又健康。西昌的串串也是一絕,在龍旺街、龍興街內有專門賣串串的設點,還有很多帶有地方特色的炸土豆,涼山的土豆與別處的不同,涼山是土豆栽培種植基地,這里的土豆含淀粉量很高,因此特別好吃。

        山珍 扎起堆堆吃菌菌

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          距離西昌城東10余公里的川興爾舞,已經成為西昌特色餐飲的代表之一,因為在爾舞所有的農家樂,當老鄉穿著被露水打濕的褲子從背筐里倒出剛從爾舞山上撿拾的菌菌時,用來燉湯的雞還在田間慢吞吞的散步……

          只要走進這里的“煮菌人家”, 游客至少可以吃到15種野生菌。什么野生雞樅菌、野生草菌、野生牛肝菌等之類的品種,游客都可以隨心所欲地進行挑選。

          海味 邛海邊邊嘗嘗鮮

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          海味十足。特產于邛海的魚類有邛海鯉魚、邛海白條魚等,同時邛海的蝦蟹質優量大,僅蝦就有白蝦、米蝦、青蝦三種,中華絨毛蟹是邛海僅有的蟹類,俗稱河蟹,是珍貴的餐中上品。到了邛海,無論是在海邊的漁家樂、餐館酒店還是在漁舟游輪上,都能品嘗到邛海魚蝦蟹的美味。其中邛海米蝦做的“醉蝦”,還有烤魚片、魚肚、中華絨毛蟹等都是邛海邊不可不嘗的風味,當然在漁舟上,用漁家的炭火、作料來烹剛剛從邛海里打撈上來的湖中海鮮,味道更是不擺了。

          海菜飄香。生長在邛海邊的人說,在邛海和它岸邊的沼澤地里生長著的野生植物中能吃的就有龍王谷、海韭菜、菱毛藤等10多種,這些純天然生長、沒有受農藥污染的野菜很受人們歡迎,尤其是高筍、菱角更成了人們的搶手貨

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